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giovedì 20 luglio 2017

Agribologna presenta i risultati di Asparta

Si è svolto ieri presso la sede di Agribologna il workshop di presentazione dei principali risultati di ASPARTA, il progetto pluriennale di ricerca e sviluppo che ha coinvolto lo stabilimento di San Pietro in Casale dedicato alla produzione di IV gamma di frutta a marchio Fresco Senso. 
 
Il workshop è stato promosso da Agribologna, in collaborazione con il Centro Interdipartimentale di ricerca industriale sull'Agroalimentare dell'Università di Bologna e con INNOVACOOP  che ha fornito supporto alla gestione del progetto co-finanziato nell'ambito dell'ordinanza 109/2013 s.m.della Regione Emilia-Romagna per lo sviluppo di progetti di ricerca e sviluppo industriale con impatti di filiera o previsioni di crescita occupazionale nei comuni emiliani colpiti dal sisma del 2012.
 
Il progetto Asparta, oramai giunto al termine, ha riguardato l'allungamento della shelf-life nella IV gamma di frutta, attraverso la messa a punto di nuovi trattamenti post taglio, nuovi sistemi di conservazione, nonchè l'introduzione di nuove tecnologie e processi in grado di garantire un prodotto sicuro, di qualità, in linea con l'evoluzione degli stili di vita e di consumo dei clienti finali.